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contacter l'auteur envoyer à un ami 07 mai 2014 brochettes de poulet au miel, sésame et moutarde, flan de légumes et purée bonjour, je vous propose aujourd'hui une recette de poulet mariné en brochette, servi sur un flan de légumes et une purée de pommes de terre. encore une fois ce plat est rapide à préparer, simple et franchement bon :d merci à mon chéri pour l'idée de présentation ;) pour 4 personnes, il vous faut: 4 filets de poulet 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2-3 cuillères à soupe de miel (ici miel d'acacia) 1 gousse d'ail 1 oignon thym graines de sésame un bon morceau de beurre pour la cuisson sel, poivre pour le flan de légumes: 4 oeufs 3 cuillère à soupe de crème fraîche parmesan gruyère 1 tomate 1 courgette 1 carotte 1 échalotte huile d'olive persil sel, poivre préparation: mélanger la moutarde, le miel, le thym, l'ail haché, saler et poivrer. couper le poulet en petits morceaux, le mettre dans un sac congélation. verser par dessus la marinade et bien mélanger dans le sac pour bien répartir la marinade. ajouter les graines de sésame et mélanger à nouveau. si vous avez le temps laisser mariner un peu au frais, sinon réalisez vos brochettes. préchauffer le four à 180°. eplucher et émincer l'oignon, le disposer dans le fond d'un plat allant a four. disposer vos brochettes et la marinade dans le plat. déposer des noisettes de beurre sur les brochettes et dans le fond et enfourner pour environ 30-40 minutes. badigeonnez régulièrement les brochettes avec le jus de cuisson. flan de légumes: eplucher et couper en petits morceaux les légumes. les faire revenir à la poele avec l'échalotte hachée et un peu d'huile d'olive. fouettez les oeufs avec la creme. saler, poivrer, ajouter du parmesan et du persil finement haché. déposer vos légumes dans le fond de vos moules (ici j'ai fait un rectangle sur du papier cuisson et un cadre patissier épaisseur 1 cm car je voulais que le flan soit le fond de mon assiette :)) et verser la préparation par dessus. saupoudrer de gruyere et enfourner environ 15 minutes. vérifiez la cuisson régulièrement. c'est prêt! bon appétit :) posté par manue184 à 18:44 - plats - commentaires [2] - permalien [ # ] pana cotta vanille et son miroir de framboises bonjour à tous!!! je n'ai pas publié de recettes depuis un long moment mais je m'y remets tout doucement! merci à tous ceux qui suivent ce blog et bienvenue à tous les nouveaux abonnés! pour commencer, je vous propose aujourd'hui une pana cotta à la vanille et son miroir de framboises... j'ai réalisé ce dessert en petite verrine avec une mousse au chocolat et une tartelette au citron meringuée :) je vous publie rapidement les autres recettes... ces pana cotta sont simples, rapides à préparer et très légeres pour terminer un bon repas :) originale pour 4 verrines, il vous faut: 40 cl de crème liquide entière 70g de sucre glace 1 gousse de vanille 2,75 feuilles de gélatine pour le miroir de framboises: 150g de framboises passées au blender 1 feuille de gélatine un peu de sucre glace préparation: déposer la gélatine dans de l'eau froide pendant une dizaine de minutes pour la faire ramollir. pendant ce temps, verser la crème et le sucre glace dans une casserole et mélanger. couper la gousse de vanille en 2, prélever les graines à l'aide de la pointe d'un couteau et ajouter la gousse fendue et les graines dans le mélange creme/sucre. faites chauffer lentement jusqu'à ce que le mélange commence à frémir. retirer du feu, ajouter la gélatine que vous aurez égoutée et mélanger régulièrement jusqu'à ce que le mélange refroidisse un peu. verser dans vos verrines et placer au frais pendant 2h jusqu'à ce que la pana cotta prenne. préparation du miroir de framboises: mixer les framboises pour obtenir un coulis. ajouter du sucre glace si besoin. faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes. faites chauffer 2 cuillères à soupe de coulis et y ajouter la gélatine égoutée. verser dans le coulis restant et mélanger. verser un peu de coulis dans chaque verrine et placer au frais plusieurs heures... c'est prêt! bon appétit! :) posté par manue184 à 10:59 - commentaires [1] - permalien [ # ] 19 janvier 2014 galette des rois pommes/poires/speculoos bonjour à tous, pour commencer, je tiens à vous souhaiter une bonne année et beaucoup de bonheur pour 2014 :) je vous propose aujourd'hui la recette de ma galette pommes/poires et speculoos! ingrédients: 2 pâtes feuilletées 1 poire 4 pommes 1 sachet de sucre vanillé sucre en poudre 25g de beurre 6 speculoos eau, confiture pommes/coing préparation: laver, éplucher et couper les pommes et poires en morceaux. faire fondre le beurre et y ajouter les fruits. ajouter le sucre vanillé, les speculoos émiettés et le sucre (goutez pour savoir combien de sucre ajouter, faites selon vos gouts... :)) et laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps. préchauffer le four à 180°. etaler le 1er disque de pâte feuilletée sur du papier cuisson sur votre plaque. découpez environ 2 cm sur tout le contour pour que ce disque soit plus petit que le 2ème. déposer la compote au centre en laissant libre 2 cm sur tout le contour. badigeonnez le contour avec de l'eau et déposer le 2eme disque de pâte feuilletée en appuyant bien sur tout le contour pour fixer les 2 pâtes. a l'aide de la pointe d'un couteau, decorer votre galette et enfournez pour 30 minutes. sortez la galette et badigeonnez la avec un mélange d'eau et de confiture pommes/coing pour la colorer (je trempe mon pinceau dans de l'eau puis dans la confiture...). remettre au four pour 10 minutes et badigeonnez la à nouveau a la sortie. votre galette doit être bien dorée ! c'est prêt! bon appétit :) posté par manue184 à 17:59 - commentaires [2] - permalien [ # ] 10 décembre 2013 sablés de noël bonjour à tous! je vous propose aujourd'hui la recette des sablés de noël que je faisais tous les ans étant plus jeune avec ma maman :) cette recette de sablés est simple à réaliser, il faut juste un peu de patience et laisser parler votre imagination pour les décorer :d ingrédients pour une cinquantaine de sablés: 125g de beurre mou 1 oeuf 250g de farine 85g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de sucre vanillé déco: sucre glace, eau, colorant alimentaire noix de coco confiture pépites de chocolat... préparation de la pâte: mélanger tous les ingrédients et pétrir à la main jusqu'à obtenir une belle boule homogène qui ne doit pas trop coller aux doigts. préchauffer votre four à 180°. sur votre plan de travail, saupoudrer un peu de farine (pour pouvoir étaler la pate sans qu'elle ne colle trop) et étaler la moitié de la pâte au rouleau. a vous de voir si vous préférez des sablés fins ou épais, bien cuits ou juste moelleux... ici j'étale la pâte sur environ 1 ou 2 mm. découper à l'aide de vos emportes pieces les formes de votre choix et déposer chaque biscuit sur une plaque garnie de papier cuisson. pour cette quantité de pâte j'ai fait 3 fournées. enfournez pour 8 à 12 minutes maxi. testez sur la 1ere fournée: moi je préfère qu'ils ne soient pas trop cuits et épais donc je les laisse 8 minutes, je les sors du four quand ils commencent à peine à colorer. si vous aimez épais et bien cuits, vous serez aux alentours de 12 minutes de cuisson! a la sortie du four déposer les biscuits cuits sur votre plan de travail pour les laisser refroidir. recommencez avec le reste de pâte. déco: pour obtenir un glaçage coloré, mélanger du sucre glace avec un peu d'eau et du colorant. si le glaçage est trop liquide, ajouter du sucre glace, si trop dur ajouter qqes goutes d'eau... et décorez avec de la noix de coco rapé, des pépites de chocolat ou tout ce que vous voulez :) c'est prêt! bon appétit!! posté par manue184 à 19:02 - commentaires [4] - permalien [ # ] 20 octobre 2013 moelleux au coeur de nutella type "mandise" :) bonjour à tous! je vous propose aujourd'hui une recette de moelleux individuels au coeur fondant de nutella qui ressemble be

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